堅果最棒、最簡單的保存法:放冰箱 !!
2015/08/19

堅果最棒、最簡單的保存法:放冰箱 !!

「未開封」或是「已開封」最佳保存方式就是「密封冷藏」
放置於冰箱冷藏可避免堅果油脂氧化,保鮮且能延長堅果新鮮風味。
平時放冰箱冷藏即可,長期沒有食用可放入冷凍庫保存,切記都要密封好。
若覺得剛從冰箱拿出的堅果冰冰的、果乾硬硬的,可以放置室溫,稍待回溫再食用。

室溫保存

堅果放在室溫時:要吃再打開,拿要吃的量再密封,密封好放對的位置
堅果沒有放冰箱,就要注意以下方式避免堅果受潮氧化等:
  1.補充包拉鍊袋將空氣擠出再拉上拉鍊袋密封好;罐裝要將蓋子轉緊。
  2.放置在乾燥、陰暗、通風處。天氣炎熱時要注意保持陰涼,下雨天要注意是否密封好,避免
   堅果受潮。陽光普照時,要注意避免擺在窗邊受光照射(室內燈光也要注意)。
  3.要吃堅果時「用倒的」或用「乾淨不潮溼的湯匙」取出需要吃的堅果量,盡量避免用手直接
   碰觸堅果,因手會有濕氣。
  4.要吃堅果一次就取需要量,多次開關拿取可能造成堅果受潮。