起源/故事

起源於亞洲西南部的神聖果實,追溯到千年前的美索不達的歷史,當時人們把杏仁當成重要的營養能量來源。穿梭在埃及的皇宮裡,貴族們把杏仁視為"神聖的香料",從杏仁上萃取出來的精油,可以做為宗教儀式或作木乃伊用的香水。除此之外,翻開了舊約聖經,裡面也多處提到杏仁是多麼珍貴的東西,也常被當成豐盛、再生等等..... 是非常重要的象徵。在其中的章節裡,也提到了,雅各把杏仁獻給埃及的典故,可見當時的人們把杏仁當成非常高貴的禮物。隨著時間的演變,杏仁的分布區域開始擴大到整個地中海沿岸跟遍及整個歐洲,然後穿過絲路到達中國及全世界。最後,流入了這座福爾摩沙,台灣。對現在的人們來說,均衡的飲食、適當的調配跟獨特的結合都是為了滿足目前人們的需求。利用最簡單的方式,把最自然的堅果散播出去,帶給人們幸福與健康。
在求學過程的我,為了瞭解各當地的飲食特色,照訪過許多的國家。來到了巴黎鐵塔,發現當地的人們把杏仁磨成粉做成了經典甜點,馬卡龍。來到了加州納帕山谷,他們利用烘培的技術,搭配著當地著名的紅酒,以最自然的方式品嘗堅果的美味。來到了澳洲的黃金海岸,他們融入了當地特有的麵包,結合了杏仁,使麵包更有一番風味。
幸福的家庭,來自於杏福工坊。
杏福工坊利用低溫烘培的方式慢烤杏仁果。搭配著來自世界各地的堅果,越南的腰果、美國的核桃、澳洲的夏威果等,以最簡單的方式跟搭配,呈現給人們食用。"天然的尚好",這句話不只是一句話,要以行動證明,在這幾年的食安風波,讓我了解以不加任何的化學原料來呈現食品的原貌才是最健康的方式取得食物的營養。精挑與結合不一樣的堅果,融入台灣的文化及食品特色,讓人們了解到堅果的好處。以客製化的方試,滿足人們的健康及需求。杏福工坊以自然,獨特,美味的方式把幸福帶給大家。